ムラタ　ヒロコ   Hiroko Murata
  村田　浩子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2016/09
発表テーマ 自立生活が可能な高齢者における食事・栄養摂取状況の地域差の時間栄養学的検討
会議名 第63回日本栄養改善学会学術総会
学会区分 全国学会
単独共同区分 共同
開催地名 青森
発表者・共同発表者 ＜共同演者＞
村田浩子、高戸良之、葉梨静香、宮松雅子、田中智美、田口素子
概要 ＜抄録要約＞
生活環境が異なる都心部及び近郊の5地域に在住する自立生活が可能な高齢者を対象とし、食生活調査を実施した。近郊4地域では食品購入場所への移動手段に有意な地域差が見られ(p＜0.01)、エネルギー摂取のピーク時間帯は都心部A区で農村部E町より遅い時間帯であったが、起床時刻を起点とした場合には他の地域より早い時間帯にシフトし、一日のエネルギー摂取が100％に到達する起床からの時間はA区で有意に早い時間帯であった。