カミヤマ　マスミ   Masumi Kamiyama
  神山　真澄
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   准教授
発表年月日 2008/06
発表テーマ 長野県ステージアップ事業　長野県の特産物を利用した動脈硬化予防の研究について
会議名 健康増進プログラム　PART5
単独共同区分 単独
発表者・共同発表者 神山真澄
概要 長野県のプロジェクトについて概説した。長野県と全国における栄養調査のデータについて、比較検討するとともに、長野県の特産物における、特に抗酸化能を数値化してまとめた。