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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 項目区分 | 実務の経験を有する者についての特記事項 |
| 期間 | 2014 |
| 事項 | 企業との共同研究費用 キユーピー：ベトナム人の野菜摂取量を増やすための研究 |
| 概要 | ベトナムでは白米の過剰摂取により糖尿病が正常な体重でも起こる。その予防法として、野菜摂取が効果できであることを小規模研究で見出したので、本格的な研究に拡大して実施している。 研究費：1,000千円 |