■ 現在の専門分野
| 生活科学 （キーワード：調理と機能性成分，調理と加工）
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■ 所属学会
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1. |
2017/05～ |
日本調理科学会 |
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2. |
2014/04～ |
日本栄養改善学会 |
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3. |
2011/04～ |
日本栄養・食糧学会 |
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4. |
1996/10～ |
日本食品科学工学会 |
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■ 学歴・学位
| 1. |
2020/05 |
女子栄養大学 博士（栄養学） |
| 2. |
2004/04～2006/03 |
女子栄養大学大学院 栄養学研究科 栄養学専攻 修士課程修了 |
| 3. |
1995/04～1996/03 |
十文字学園女子大学短期大学 学位授与機構認定専攻科（厚生省認可三年制栄養士課程）食物栄養専攻 卒業 |
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■ 資格・免許
| 1. |
1997/08/13 |
管理栄養士登録証取得（第80330号） |
| 2. |
1995/03/31 |
栄養士免許証取得（埼玉県第23058号） |
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■ 職歴
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1. |
2020/04～ |
十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科 准教授 |
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2. |
2016/04～2020/03 |
十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 専任講師 |
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3. |
2011/04～2015/03 |
十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 助教 |
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4. |
2008/04～2011/03 |
十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 助手 |
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5. |
2004/06～2008/04 |
十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 実験・実習助手 |
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6. |
2002/04～2004/05 |
十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 副手 |
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7. |
1996/04～2002/03 |
十文字学園女子短期大学 家政学科食物栄養専攻 副手 |
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5件表示
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■ 研究業績（著書・論文）
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■ 研究業績（学会発表）
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■ 研究課題・受託研究・科研費
| 1. |
2021/04～
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各種家禽卵の有効活用に向けて ー調理加工特性の検討ー 若手研究 |
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■ 委員会・協会等
| 1. |
2023/04/01～ |
埼玉県 食の安全推進委員会 食の安全推進委員 |
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■ 地域連携・社会貢献
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