|
コイズミ カヨ
KOIZUMI Kayo
古泉 佳代 所属 日本女子体育大学 体育学部 スポーツ科学科 日本女子体育大学大学院 スポーツ科学研究科 スポーツ科学専攻 職種 教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2005/04 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | ローティーンのための食育 第4巻 日本と世界の食の今 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 小峰書店 |
| 総ページ数 | 全47頁 |
| 担当範囲 | 本人担当部分：共同執筆につき本人担当部分は抽出不可能であるが、章立て、資料収集、イラストの原案を中心に執筆に参加した。環境問題についての資料作成や、本文を中心に担当した。 |
| 著者・共著者 | 監修：藤沢良知 共著者：金子佳代子、古島そのえ、伊藤千夏、古泉佳代 |
| 概要 | 世界の様々な国・地域の人々の食生活、日本の伝統的な食生活の知恵や工夫を知り、自分達の食生活を見直すことやフードシステムや食料資源・環境問題について考えることができるように構成した。 A4版 全47頁 |