カワモト　ナオキ   Naoki Kawamoto
  河本　直樹
   所属   京都文教大学  総合社会学部 総合社会学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/12
形態種別 研究論文（大学，研究機関等紀要）
標題 青年女子のエネルギー・栄養素及び食品群摂取量の推移
執筆形態 共著
掲載誌名 京都文教短期大学研究紀要
掲載区分国内
出版社・発行元 京都文教短期大学
巻・号・頁 第47集,107-119頁
著者・共著者 ◎池田順子、福田小百合、村上俊男、森井秀樹、河本直樹
概要 青年女子1417人を対象者として、14年間にわたり秤量記録法による食物摂取調査を実施し、エネルギー・栄養素摂取量及び食品群の摂取量・摂取パターンの推移を単回帰分析法により解析し、14年間の推移を検討した。その結果、エネルギー及び蛋白質、脂質やカルシウム等７つの栄養素は、14年間で有意に低下する傾向が認められた。食品群では摂取状況が有意に増大した食品群はなく、多くの食品群で低下する傾向が見られ、食品摂取パターンとして見た推移にも好ましくない傾向が認められた。