教員情報検索 - 中村　哲也

ナカムラ　テツヤ Nakamura Tetsuya 中村　哲也所属国際経営学部国際経営学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	パインアップル産地の生産・流通対応に関する研究－加工中心から生食へ転換する東村をもとに－
執筆形態	共著
掲載誌名	沖縄農業
掲載区分	国内
巻・号・頁	第38巻(第１号),35-47頁
概要	本稿では、我が国最大のパインアップル産地である沖縄県国頭郡東村を事例とした生産・流通対応に関して考察した。同村では、缶詰の自由化がおこなわれる以前は、N67-10を用いて、生食・加工の両方の生産がおこなわれていた。しかし、自由化以降、缶詰原料は安価なフィリピン産が使用されることとなり、東村事態のパイン生産も縮小した。そこで、加工から生食用へ転換したのであるが、現状として、生食用の対応がしきれていない。近年は、ネット販売や、ハウス栽培、そして沖縄県農業試験場が品種改良した沖縄種に転換するなど、生食販売へ対応するため、生産が変化していることを沖らかにした。