ナカムラ　テツヤ   Nakamura Tetsuya
  中村　哲也
   所属   国際経営学部 国際経営学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 リンゴのトレーサビリティに関する経済的考察－青森県津軽地域の３システムを事例として－
執筆形態 共著
掲載誌名 共栄大学研究論集
掲載区分国内
巻・号・頁 (第6号),69-80頁
概要 本稿では、リンゴのトレーサビリティ・システムとその経済効率について検討した。トレーサビリティを構築するには、PCの設備投資や人材確保に多額の経費が掛かること等、様々な困難が存在する。青森県のリンゴトレーサビリティ・システムの３事例によれば、諸設備や人的資本への投資を最小化し、食の安全と消費者の信頼に配慮した差別化生産物からの収益を最大化することによりシステムの経済効率が改善されたことが分かった。２事例では、トレーサビリティの補助金が設備投資経費を削減した。経済的努力無しには、これらのトレーサビリティは成功しなかったことが明らかにされた。された。