ナカムラ　テツヤ   Nakamura Tetsuya
  中村　哲也
   所属   国際経営学部 国際経営学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 青森産混濁リンゴジュースの品種選好分析
執筆形態 共著
掲載誌名 農業市場研究
掲載区分国内
巻・号・頁 第19巻(第1号)
概要 （近日発刊）
本稿では青森産混濁リンゴジュースの品種選好を考察した。その結果、ふじと陸奥は属性に偏った評価というよりは一般消費者に評価される品種であった。紅玉は購入経験が少ない若年層に評価され、かつ女性に評価された。金星は高所得層に評価されるが、低所得の女性にも評価された。酸度の高い紅玉や糖度の高い金星のような品種はふじや陸奥とは異なった品種選好のある可能性が高い。今後、ブランドを創造するには、品種という拘りをもち、安価な中国産と差別化できるように、品種特性を活かしつつ一定の品質を供給する販売体制が構築される必要がある。品種の個性を正としてとらえ、適切な消費者に販売できるようなチャネルの構築が不可欠であろう。