ナカムラ　テツヤ   Nakamura Tetsuya
  中村　哲也
   所属   国際経営学部 国際経営学科
   職種   教授
発表年月日 2009/03
発表テーマ 青森産リンゴジュースの海外輸出拡大戦略－Messe Berlin FRUIT LOGISTICA 2008，Galfood2008におけるアンケート調査から－
会議名 2008年度日本農業経済学会個別報告要旨
学会区分 全国学会
単独共同区分 共同
概要 本報告は、筑波大学において青森産混濁リンゴジュースの海外輸出拡大を目的とし，海外消費者の嗜好性を考察した。消費者は必ずしも国産品や品種に拘りはないが，無添加を求める者が７割と多かった。国産品は高所得国，単品種は若者に好まれたが，単品種や混濁は低所得国に拘りはなかった。他方，シナノゴールドは年齢の高い人に，むつは食料の知識が豊富なバイヤーに評価された。更に色が最も評価され，糖度と香りも評価された。ただし，青森産の購入意思を調査した結果，購入意思がない人が３割弱を，購入意思はあるが価格プレミアムを感じない人が６割を占めた。加えて，年齢が高く，大卒でアジア人ほど価格プレミアムを感じていなかったが，特に大卒やアジア人はその傾向が強かった。