|
ノナカ キク
Kiku Nonaka
野中 喜久 所属 熊本保健科学大学 保健科学部 医学検査学科 職位 准教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2000/12 |
| 形態種別 | 速報，短報，研究ノート等（大学，研究機関紀要） |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 野鳥、鶏肉、イヌおよび砂場からのthermophilic Campylobacterの分離 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 銀杏学園紀要 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | (第25号),5-11頁 |
| 著者・共著者 | 桑原英雄、野中喜久、山田進二 |
| 概要 | 熊本市およびその周辺の地域を対象とし、野鳥の糞便、イヌの糞便、砂場の砂および市販の鶏肉から、thermophilic Campylobacterの検出を試みた。野鳥ではハトやカラスから、市販の鶏肉ではささ身やムネ肉などいろいろな肉種から本菌が検出された。野鳥から本菌が検出されたことは細菌性食中毒の発生の危険性を、また鶏肉から検出されたことは解体行程と流通過程における衛生対策の強化と完全な加熱による調理を、それぞれ問題点として指摘した。
本人担当部分：共同研究につき抽出不可能 |