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オオツカ ユウイチ
Yuichi Otsuka
大塚 裕一 所属 熊本保健科学大学 保健科学部 リハビリテーション学科言語聴覚学専攻 熊本保健科学大学大学院 保健科学研究科 保健科学専攻 職位 教授 |
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| 発表年月日 | 2019/09 |
| 発表テーマ | 健常高齢者における食嗜好と咀嚼機能及び嚥下機能の関連性 |
| 会議名 | 第25回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 発表形式 | ポスター |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 発表者・共同発表者 | 境 良太, 小田原 守, 宮本 恵美, 大塚 裕一, 古閑 公治, 久保 高明, 高島 利, 舩越 和美、爲近岳夫 |
| 概要 | 健常高齢者の食嗜好と咀嚼機能及び嚥下機能との関連性について，検討を行った．測定項目としては、咀嚼筋活動量を指標とした食嗜好のアンケート，グミゼリー咀嚼時のグルコース及びゼラチン溶出量による咀嚼能率，咬合力，咀嚼時の舌骨上下筋群の筋活動量，反復唾液嚥下テスト，水分嚥下時の舌骨上下筋群の筋活動量であった．結果、咬合力（平均377N）と咀嚼能率（平均131mg/dL）の間に強い正の相関が認められた． |