オオツカ ユウイチ   Yuichi Otsuka
  大塚　裕一
   所属   熊本保健科学大学  保健科学部 リハビリテーション学科言語聴覚学専攻
   熊本保健科学大学大学院  保健科学研究科 保健科学専攻
   職位   教授
発表年月日 2015/09
発表テーマ 米粉パンなどが咀嚼嚥下に及ぼす影響（2）：（筋活動を中心に）
会議名 第21回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会
学会区分 全国学会
単独共同区分 共同
開催地名 京都
発表者・共同発表者 発表者：久保高明、古閑公治、宮本恵美、大塚裕一、船越和美、松永幸太郎、岡山朋子、谷聡子
概要 小麦粉パンと米粉パン、やわらか米粉パンの咀嚼嚥下時筋活動について検討した。咀嚼回数・咬筋活動・舌骨上筋群活動はやわらか米粉パンが有意に低かった。RSST 回数とやわらか米粉パンの嚥下回数に負の相関を認めた。