カワグチ　マキコ   KAWAGUCHI Makiko
  川口　真規子
   所属   人間科学部 都市生活学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 ジャガイモデンプンから調製されたリン酸化オリゴ糖のラットのカルシウム吸収に及ぼす影響
執筆形態 共著
掲載誌名 日本栄養・食糧学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本栄養・食糧学会
巻・号・頁 51(2),73-78頁
著者・共著者 ◎岸本三香子、釜阪寛、村上亜由美、川口真規子、松浦寿喜、岡田茂孝、市川富夫
概要 リン酸化オリゴ糖からCa可溶化効果の強いPO-2画分を分離し，飼料摂取によるラットのCa吸収に及ぼす影響を検討した。Ca、P吸収率ならびに体内保有率はPO-2摂取群で有意に低値を示した。盲腸重量は有意に増加し、揮発性脂肪酸量も増加した。大腿骨破断強度、Ca量には影響はみられなかった。