オオヒラ　セイヤ
  大平　誠也
   所属   教育学部 教育福祉学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/12
形態種別 その他
標題 栄養教諭の食育指導の現状と今後の実践活性化への糸口
執筆形態 共著
掲載誌名 保健の科学
掲載区分国内
巻・号・頁 53(12),849-855頁
担当範囲 本人担当部分：取り纏めと執筆をおこなった
著者・共著者 大平誠也、荒井弘和
概要 目的は、栄養教諭の食育指導の現状と今後の実践活性化への意識を明らかにすることであった。対象は、兵庫県A市に在籍する栄養教諭・栄養士5名（男1名、女4名）であった。調査（インタビュー）は、平成21年11月、A市教育総合センター内で行った。データの収集は、フォーカスグループインタビューであった。得られたデータは、KJ法を用いて整理・集約した。その結果、行っている業務は「指導」「研究」など、阻害要因は「欠損」「人員不足」など、促進要因は「関与者」「コミュニケーション」などであった。活性化の糸口は、専門性を生かした献立であることが示唆された。