タカネザワ　ヒトシ
  髙根沢　均
   所属   国際コミュニケーション学部 観光学科
   職種   准教授
項目区分 実務の経験を有する者についての特記事項
期間 2017/06/20
事項 ◎講座の講師「信濃町農山村生活体験受け入れの会」の研修
概要 長野県信濃町の民泊事業者で構成する「信濃町農山村生活体験受け入れの会」の研修で、食育と地域振興に関するイタリアの取り組みについて講演。伝統的な食文化とそれを支える地域の特産物を大事にすることで、結果的に健康で持続可能な生活を創り出すことを目指すスローフード運動の歴史と意義について説明した。さらに、それと並行して活発化しているアグリツーリズモの特性について紹介し、地域の特色ある食文化が地域振興につながることを解説した。