ヤマダ カズヤ
Kazuya.YAMADA
山田 一哉
- 所属 松本大学大学院 健康科学研究科 健康科学専攻
- 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2011/04 |
| 形態種別 | 教科書 |
| 招待論文 | 招待あり |
| 標題 | 基礎からのやさしい化学—ヒトの健康と栄養を学ぶために− |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 建帛社 |
| 著者・共著者 | (田島眞編) |
| 概要 | 本書は栄養士・管理栄養士を目指す学生を対象とし、「ヒトの健康と栄養を学ぶために」必要な化学について記載されたものである。栄養士・管理栄養士養成課程の教員が分担執筆している。担当部分：第１章．物質と原子．pp.3-15：第２章．化学結合．pp.16-25：第５章．酸・塩基、中和．pp.53-59 |