ヤマダ カズヤ
Kazuya.YAMADA
山田 一哉
- 所属 松本大学大学院 健康科学研究科 健康科学専攻
- 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2011/10 |
| 形態種別 | 教科書 |
| 招待論文 | 招待あり |
| 標題 | 管理栄養士養成課程『栄養管理と生命科学シリーズ』「化学・生化学」 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 理工図書 |
| 著者・共著者 | (大村正史・本美保子・山田一哉編) |
| 概要 | 本書は栄養士・管理栄養士を目指す学生を対象とし、「化学・生化学」について記載されたものである。栄養士・管理栄養士養成課程の教員が分担執筆している。担当部分：第１7章．遺伝子の発現と制御．pp.249-268：第１８章．栄養と遺伝子・遺伝子組み換え技術．pp.269-281 |