イシハラ ミキ
Miki.ISHIHARA
石原 三妃
- 所属 松本大学大学院 健康科学研究科 健康科学専攻
- 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2005/03 |
| 形態種別 | 単行本（学術書） |
| 標題 | 給食経営管理論－給食の運営と実務－第2版（再掲） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 株式会社学建書院 |
| 巻・号・頁 | 115-134頁 |
| 著者・共著者 | 担当：石原三妃・加藤由美子
発行者：木村勝子 編集：豊瀬恵美子 執筆 石原三妃、岡本裕子、粕谷美砂子、加藤由美子、金光秀子、清水典子、照井眞紀子、豊瀬恵美子、西村美津子、本間治子、虫明清子、山下静江 |
| 概要 | 第7章 給食の情報処理
給食経営管理に関して、パソコンを用いた情報処理について、具体例を挙げて解説した。 |