イシハラ ミキ
Miki.ISHIHARA
石原 三妃
- 所属 松本大学大学院 健康科学研究科 健康科学専攻
- 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 1997/03 |
| 形態種別 | 研究論文（大学，研究機関紀要） |
| 標題 | ジェランガムのゲル化に及ぼすアルカリ土類金属塩の影響 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 昭和女子大学大学院紀要 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | Vol.6,47-57頁 |
| 著者・共著者 | 森高初恵、大越ひろ、石原三妃、山崎雅子、福場博保 |
| 概要 | ジェランガムにMｇCl2、CaCl2、SrCl2、BaCl2を添加し、レオロジー特性、透過率、離しょう率を測定して、アルカリ土類金属塩がゲル化に及ぼす影響について検討した。その結果、塩の種類による力学特性への影響の違いを明らかにすることができた。 |