イシハラ ミキ
Miki.ISHIHARA
石原 三妃
- 所属 松本大学大学院 健康科学研究科 健康科学専攻
- 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 准教授
| 発表年月日 | 2011/09 |
| 発表テーマ | 大学における生ゴミたい肥化プロジェクト－栄養学を専攻する学生に対する生ゴミのたい肥化についての意識調査－ |
| 会議名 | 第58回日本栄養改善学会学術総会 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 開催地名 | 広島国際会議場 |
| 発表者・共同発表者 | 矢島しより、石原三妃、廣田直子 |
| 概要 | 調理学実習等の際に排出される生ごみをたい肥化して、農作物の栽培を行い、収穫した農作物を実習等で利用する、循環型システムを構築しながら、学生の意識について調査した。その結果、生ごみのたい肥化への必要性については約95％の学生が必要ありと回答した。また、地域のシニアグループが設計作成したコンポストにより、学内排出生ごみのたい肥化、農作物の栽培および実習等での利用を行うことができた。 |