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サツ ヒデオ
HIDEO SATSU
薩 秀夫 所属 前橋工科大学 工学部 生物工学科 前橋工科大学大学院 工学研究科 生物工学専攻（修士課程） 前橋工科大学大学院 工学研究科 環境・生命工学専攻（博士課程） 前橋工科大学 工学部 情報・生命工学群 職種 准教授 |
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| 発表年月日 | 2015/10 |
| 発表テーマ | かつお節由来Y-2画分のジぺプチジルペプチダーゼ Ⅳ 阻害 |
| 会議名 | 平成27年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同大会 |
| 主催者 | 沖縄県市町村自治会館 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 発表形式 | 口頭（一般） |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 開催地名 | 那覇 |
| 発表者・共同発表者 | 関 英治、藤原佳史、朝田 仁、小塚美由記、山本晃久、薩 秀夫、大久保岩男、山根拓也 |