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コバヤシ ケンイチ
KOBAYASHI Kenichi
小林 謙一 所属 ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 食品栄養学専攻 修士課程 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 人間複合科学専攻 博士後期課程 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 人間生活学専攻 修士課程 ノートルダム清心女子大学 インクルーシブ教育研究センター 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2016 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | Nブックス 新版 食品学Ⅱ |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 建帛社 |
| 担当範囲 | 第2章 植物性食品 5. 野菜類 |
| 著者・共著者 | 菅原 龍幸 監修、田所 忠弘、安井 明美 編著, 小林 謙一 他8名 |