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カトウ ナナ
Kato Nana
加藤 奈々 所属 ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科 職種 助手 |
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| 発表年月日 | 2023/09 |
| 発表テーマ | 中国・四国支部の多様な調理法と家庭料理の伝承に関する実験－湯洗浄および低温蒸し調理を視野に入れたRQFlexによる野菜中アスコルビン酸簡易測定の検証－ |
| 会議名 | 日本調理科学会 2023年度大会 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 発表形式 | ポスター |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 開催地名 | 広島 |
| 発表者・共同発表者 | 中島悦子、亀岡恵子、加藤奈々、小川眞紀子、松井佳津子、武田珠美、宇髙順子 |