トクイ　ミノリ   tokui minori
  得居　みのり
   所属   大阪信愛学院大学  看護学部 看護学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2000/12
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 中山町における在宅高齢者の食習慣と痴呆との関連
執筆形態 共著
掲載誌名 愛媛県立医療技術短期大学紀要
掲載区分国内
巻・号・頁 (13号),9-14頁
著者・共著者 野村美千江，得居みのり，池田学，鉾石和彦，牧徳彦，小森憲治郎，根布昭彦，田辺敬貴，西村道子，一ノ宮孝司，太森真喜恵，簾あやの，松浦千枝子
概要 愛媛県伊予郡中山町において認知症検診（中山スタディ）を実施し、食習慣の聞き取り調査を行った。認知症が疑われる対象者では、塩分の多い食品の摂取、アルコールの多飲、低たんぱく、食事のバランス不良などの状態がみとめられた。