タカイ　アキノリ   takai akinori
  髙井　明徳
   所属   大阪信愛学院大学  教育学部 教育学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 学生と一般市民の環境中の発がん物質とがんに関する知識と意識 および食生活との関係
執筆形態 共著
掲載誌名 Vegetarian Research
掲載区分国内
巻・号・頁 12巻,13-18頁
担当範囲 調査、データ分析、論文執筆
著者・共著者 高井 明徳・垣本充
概要 男女大学生および一般市民の環境中の発がん物質やがんに関する知識およびがんに対する意識と行動の実態を明らかにするために1996年に246名の市民（学生162名、社会人84名）を対象に、2007年に115名の女子大生を対象にアンケート調査を行った。1996年の学生と社会人、2007年の学生の間で知識や意識の傾向は全体的に非常に似ていた。がんについての関心は高く、がんについての心配やがんが先のことではないという意識は高いものの、環境中の発がん物質や発がんの機構についての知識は高いとは言えず、がんにならない生活の実践もほとんどなされていない状況であった。菜食中心の人はがんにならない生活を心がけ、食生活を重視ししていることが示された。