ニシダ　ヨリコ   nishida yoriko
  西田　頼子
   所属   大阪信愛学院大学  看護学部 看護学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/03
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 青年期・壮年期における食事中の脂肪酸摂取比率(SMP比)の特徴
執筆形態 共著
掲載誌名 山梨大学看護学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 1巻(2号),7-12頁
担当範囲 研究計画、調査、集計、分析、論文執筆
著者・共著者 著者：西田頼子、中村美知子、伊達久美子、西田文子
概要 青年・壮年期を対象に、食物による脂肪酸摂取比率（SMP比）の特徴を明らかにする。青年・壮年群とも脂肪摂取エネルギー比率が30％前後と高かった。多価不飽和脂肪酸は壮年群がｎ-6系脂肪酸の豊富な大豆食品やｎ-3系脂肪酸の多い魚類を多く摂取している傾向で、SMP比がバランスよく摂取されていた。