ウメモト　マミ   梅本　真美    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2021/06
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	食品重量見積力を育成するeラーニングの開発－疑似的な3次元表示デジタル画像の検討－
執筆形態	共著
掲載誌名	日本栄養学教育学会
掲載区分	国内
巻・号・頁	6(1),25-39頁
担当範囲	調査計画、実施、解析は共同で行い、執筆は第1筆者が行った。
著者・共著者	吉本優子、梅本真美、片井加奈子他7名
概要	管理栄養士養成課程の学生を対象とし、デジタル画像での表示の食品の重量見積力を育成するために、奥行きの把握できる3次元画像を利用したeラーニングを作成し、その教育効果を検討した。その結果、eラーニングシステムにより調味料を除く食品で重量見積力が向上した。しかしながら表示画像の違いによる差は明確には得られなかったが、操作が煩雑とならない疑似的な3次元表示画像は見積力向上に寄与する可能性が示唆された。