ヤギ　チヅル   yagi chizuru   八木　千鶴    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	微細米粉を用いたスポンジケーキ調製時の粉合わせ程度が生地および製品に及ぼす影響
執筆形態	共著
掲載誌名	日本調理科学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	50(6),228-238頁
著者・共著者	野口 聡子 , 大喜多 祥子 , 樋上 純子 , 八木 千鶴 , 山本 悦子 , 米田 泰子 , 渡辺 豊子