フジタ　カズヨ   fujita kazuyo   藤田　和代    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2006/11
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	NAD+-specific D-arabinose dehydrogenase and its contribution to erythroascorbic　acid production in Saccharomyces cerevisiae.
執筆形態	共著
掲載誌名	FEBS Letter
掲載区分	国外
巻・号・頁	Vol.580,6428-6434頁
著者・共著者	Amako K, Fujita K, Shimohata T, Hasegawa E, Kishimoto R, Goda K.
概要	酵母にはアスコルビン酸(AsA)のC5アナログであるエリスロアスコルビン酸(eAsA)が存在し、その合成経路は植物のAsAと合成経路が似ている。そこでeAsAとAsAの性質を比較検討するため、eAsA合成酵素であるアラビノース脱水素酵素(ARA1)を遺伝子組み換えにより精製した。そしてその物理化学的性質を明らかにした。