ウメモト　マミ   梅本　真美    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2011/03
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	管理栄養士養成課程生の食品・料理重量見積力向上プログラムの開発（第1報）～見積り能力の学年による比較～
執筆形態	共著
掲載誌名	帝塚山学院大学人間科学部年報
掲載区分	国内
巻・号・頁	(第13号),82-97頁
担当範囲	調査計画、実施、解析は共同で行い、執筆は第1筆者が行った。
著者・共著者	吉本優子、梅本真美、奥田豊子他2名
概要	管理栄養士養成課程生の見積もり能力の有無を調査し、学習を行い、プログラム実施後の能力向上を検討した。実物食品、フードモデル、画像における見積もり誤差率は、精度は低く、養成課程生の見積力を育成するプログラムの必要性が示された。