ウメモト　マミ   梅本　真美    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/03
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	幼稚園児を対象とした食育プログラムの取り組み　～野菜に興味・関心をもつ食育と絵本の連携プログラムの実践～
執筆形態	共著
掲載誌名	帝塚山学院大学人間科学部年報
掲載区分	国内
巻・号・頁	(第15号),74-82頁
担当範囲	調査計画、実施は共同で行い、解析、執筆は第1筆者が行った。
著者・共著者	梅本真美、奥野そのみ、吉本優子他2名
概要	絵本の読み聞かせと連携した食育の実践により、豊かな心を育むことを目的に幼稚園児を対象とした食育プログラムを実施し、子どもの野菜に対する興味・関心の広がりを検討した結果、栽培活動により五感を通じて野菜に対して興味・関心が広がった。また、絵本の読み聞かせでは食育の追体験として絵本の関心度が読み取ることができ、有効な教育手段であることが示唆された。