ナカムラ キヨミ   nakamura kiyomi   中村　清美    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2015/03
形態種別	学位論文（修士）
標題	高校生・大学生等の栄養素等摂取量と野菜摂取量に対する朝食の関連
執筆形態	単著
掲載誌名	大阪府立大学大学院 総合リハビリテーション 学研究科
掲載区分	国内
概要	大阪府内高校生・大学生等を対象に食事調査と朝食及び野菜摂取に関する食生活調査を行い，朝食欠食習慣と栄養素等摂取量や野菜摂取量の関連について検討した。解析対象は1,444名で、朝食欠食習慣のある者は欠食習慣のない者より野菜摂取量が少なかった。 高校生や大学生等において朝食欠食は改善すべき食習慣であり，その推進が野菜摂取量増加に繋がる可能性が示唆された。