ウメモト　マミ   梅本　真美    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2021/03
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	腎臓病のための食品交換表の有用性
執筆形態	共著
掲載誌名	大阪夕陽丘学園短期大学紀要
掲載区分	国内
巻・号・頁	(第63号,2020:),83-90頁
担当範囲	調査計画、実施、解析は共同で行い、執筆は第1筆者が行った。
著者・共著者	梅本真美、田中俊治
概要	全国の病院で作成されたタンパク質制限食を用い、エネルギー・タンパク質の栄養価を食品成分表から算出した栄養価と腎臓病のための食品交換表から算出した栄養価を比較し、腎臓病のための食品交換表の有用性について検討した結果、その有用性が示唆された。