イシバシ　トモミ   石橋　朋美    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   講師
発表年月日	2019/01
発表テーマ	介護度と嚥下、食欲状況との検討
会議名	第22回　日本病態栄養学会学術集会
学会区分	全国学会
単独共同区分	共同
概要	［目的］高齢者施設において、誤嚥や食形態の不一致で、食欲が低下し低栄養状態になるリスクが多いのではないかと考えた。特に要介護度が5に近いほど介護のサービスの必要度が増している。したがって要介護度が高いほど誤嚥等のような摂食嚥下障害が増し摂取量及び食欲が少ないのではないかと考え、療養型病院、老健施設の入所者と通所者において食事調査を行った。［結論］SNAQ-JEと飲み込み質問表を使っての調査を行うことによって、適正な食形態の見直し及び食欲の改善に向けての指標になると示唆された。