コバヤシ　ユウコ   kobayashi yuko   小林　優子    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
発表年月日	2018/05
発表テーマ	フェンネル精油とその主成分であるトランス－アネトールの抗アレルギー作用の検討
会議名	第72回日本栄養・食糧学会大会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	岡山
発表者・共同発表者	小林優子、佐藤晴美、中山博登、宮里博成、杉本圭一郎、実宝智子
概要	アレルギーを抑制する植物成分を検索した結果、フェンネル精油がマスト細胞の脱顆粒抑制効果を持つことが分かった。フェンネル精油は、細胞の増殖や生存には影響を与えなかった。フェンネル精油の成分分析を行い、有効成分の特定を行った結果、最も多く含まれるトランス-アネトールが、マスト細胞の脱顆粒反応およびサイトカイン産生を抑制し、抗アレルギー効果を示すことを明らかにした。 本人担当部分：実験全般を担当した。